所谓加工肉制品（processed meat），通常指超市销售的各种培根、火腿、灌肠、咸肉、腊肉、熏肉等，无论是中式风味还是西式风味，都算加工肉制品。其中通常要用盐和亚硝酸钠（或者硝酸钠、硝酸钾等）进行腌渍，产品的颜色是粉红色的。我国传统制作的一些肉制品，如镇江肴肉、平遥牛肉之类，也是要添加亚硝酸盐或硝酸盐来制作，所以都属于加工肉制品。
李健说，他心中的两个偶像，一个是窦唯，一个是郑钧。李健认为，郑钧有才华，从来不妥协，他是歌词写得最好的一个人，“词写得很帅”，后来有幸做了李健一年的老板，“艺术家很难当商人，创作音乐是郑钧的强项，但是当老板就有点