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TUhjnbcbe - 2020/7/6 12:47:00
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冬季以护肾为主多喝粥类


冬季气候寒冷,以护肾为主,饮食应增加热能,但注意不要过量,冬季饮食宜多食各种粥类,牛羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等温热食品也适宜冬季食用。核桃、板栗、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等坚果对于人体也有很大的好处。


在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。另外,医学研究表明,人怕冷与饮食中无机盐缺少有关。所以冬季应多摄取含根茎的蔬菜,如、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等。钙在人体内含量的多少可直接影响人体心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,补充钙也可提高机体御寒性。含钙较多的食物有、豆制品、虾皮、海带、发菜、芝麻酱等。


冬季要多吃些富含B2、维生素A、维生素C的食物,以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。寒冷气候使人体氧化功能加强,机体维生素代谢也发生了明显变化,容易出现诸如、皲裂和口角炎、唇炎等症。所以在饮食中要及时补充维生素B2,它们主要存在于动物肝脏、、牛奶、豆类等食物中;富含维生素A的食物则包括动物肝脏、胡萝卜、南瓜、红心红薯等食物;维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。


冬季多吃温性、热性特别是温阳的食物,对机体进行适当调理。可选食:粳米、籼米、、小麦、*豆、豌豆等谷豆类;韭菜、香菜、大蒜、萝卜、*花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食;橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。老年人每天晨起服酒或*芪酒1小杯,可防风御寒活血。体质虚弱的老年人,冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋,常饮牛奶、等,可增强体质。 3721健康


养生保健食谱:


1、白菜粥。将白菜切成粗丝,锅内加油烧热,加入白菜丝和姜丝翻炒,然后盛入碗内。粳米熬粥,八成熟时加入炒白菜,并加入盐和味精调味,煮熟后即可。


2、牛肉汤。将牛肉切小细块,加入适量的水、料酒、姜汁或生姜末,入锅隔水炖2小时左右即可。


3、核桃栗子羹。将核桃仁上小火炒香后盛出备用,将栗子剥壳后用温水泡3小时,去薄衣后上小火炒香,切开,将炒好的核桃仁和栗子同时放进锅中,加水烧开,改小火煮1小时左右,将冰糖打碎熬成糖汁,加入烧好的羹内即可。


4、*焖羊肉。将羊前腿肉加入开水内煮片刻捞出降温后切中块,锅内放油加热后放入肉和调料进行翻炒,再加水用大火烧开,转小火炖烂,最后放入调味品,并加淀粉勾芡收汁即可。


5、羊肉胡萝卜汤。用羊肉、胡萝卜加水,同时加少量桂皮和生姜。

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