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TUhjnbcbe - 2020/7/5 11:51:00
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养生莫过吃粥 粳米粥


粳米为人所常食米,为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁,一般呈椭圆形颗粒状,较圆胖,半透明,表面光亮,腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培,种植历史已有6900多年,粳米饮食文化是我国饮食文化的特产之一。


养生莫过吃粥 粳米粥


营养分析


1。粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;


2。粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;


3。粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。


适宜人


一般人群均可食用


1。适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者;


2。糖尿病患者不宜多食。


食物相克


粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。


食用指导


1。粳米做成粥更易于消化吸收,但制作米粥时千万不要放碱,因为米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现 脚气病


2。制作米饭时一定要 蒸 ,不要 捞 ,因为捞饭会损失掉大量维生素;


3。平时不宜多食精制后的细粮。


食疗作用


《本草经疏》:粳米,为五谷之长,人相须赖以为命者也。


《医药六书药性总义》:粳米粥,为资生化育神丹。


《滇南本草》:粳米治诸虚百损,强阴壮骨,生津、明目、长智。


《随息居饮食谱》:粳米甘平,宜煮粥食,粥饭为世间第一补人之物。贫人患虚证,以浓米汤代参汤,屡收奇效。病人产妇,粥养最宜。凡煮粥宜用井泉水,则味更佳也。


食材文化


粳米性平、味甘,归脾、胃经;


具有补中益气,平和五脏,止烦渴,止泄,壮筋骨,通血脉,益精强志,好颜色之功;


主治泻痢、胃气不足、口干渴、呕吐、诸虚百损等。


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